１１月５日 火曜日
（横浜市街）
手遅れになって 健康を知る
３０年もの バランタイン の 思い出
ウイスキーを好む人ならご存知の、スコッチウイスキー「バランタイン」。
ウイスキーは、原酒を何年経過させるかで「１７年もの」とか、「３０年もの」とかになる。
（ただ製品全部がその年数の原酒使用では無く一部使われるだけ／後はブレンダーの腕の見せ所）
かって、ニッカウイスキーの余市工場に（北海道）、仕事で出入りしてたころ、原酒倉庫を見学させて貰った事がある。
樽が一杯保管されている倉庫に入るや否や、プーンとウイスキーの香りが漂う。
それだけで酔いそう。
説明によると、満杯に詰めた原酒樽でも、１０年ほど経つとかなり目減りしてしまうそうだ。
その目減分が、空気と混ざり、それを今吸ってるのかと思うと、余計に旨さを感ずる。
目減りするから、２０年とか経つと、仕舞いには、樽は空になるという。
だから、１０年とか１５年経過した時点で、目減りした樽へ、目減りした別の樽の原酒を入れ、再び満杯の樽にする。
と、言う事は、例えば、当初「１００」仕込んだ原酒は、ある時点で７０となり、さらには４０になってしまう。
この計算から考えても、３０年もののウイスキーは････生まれた赤ちゃんが３０才になる年月、････仕込んだ原酒全量の、ほんの僅かが残るだけで、････それを考えただけで凄い。
バランタイン３０年、････勝俣部長入社の１９６０年代、････サントリーの「角ビン」でさえ夢のまた夢であった時代、････その「バランタイン３０年」を、飲む機会に恵まれたのである。
当時のある得意先の部長さんに、川越の、半端で無い豪農の方がおられた。
その方の家にお邪魔したとき、日本酒で飲むほどに、ウイスキーの話となった。
「ほうか バランタイン３０年は そんなに貴重品で 凄い ウイスキーなのか」
「よっし それじゃ それを 飲ませようじゃあ ないか」
と相成った。
やった、やったのだ。
保管場所から「バランタイン３０年」を引っ提げて来た部長、テーブルに置くや、引き出しから何やら取り出した。
万年筆に、インクを注入するスポイトである。
「サー 舌を出せ」
出した舌にバランタイン３０年が、スポイトで１滴。
超・豪農御曹司さん････スポイトで１滴とは、････彼方様が、バランタイン３０年の凄さを、一番ご存知で、････今思うと、トンデモナク「懐かしい」思い出である。
つづく。
水なら 十分に 飲めますが
