４月１８日 火曜日
好き勝手に 言いたい放題
繋 ぐ モ ノ
親子････。
勝間部長････二人の男の子がいる。
子とは、親に対する子であり、既に「いいおっちゃん」達である。
歳のせいかも知れない････。
最近になって、何か繋ぐモノは（事は）ないか、考える事がある。
勝俣部長････母親の躾があって、素人としては人並み以上の料理を為す。
料理と言えば道具、道具と言えば先ず包丁とくる。
（螻蛄様 様の世界である）
２０年近く前ある偶然から、目黒区碑文谷にある「４代目藤原照康刃物工芸社」の包丁と出会った（３万円前後）。
これが実にいい。
実にいいとする証明は、２０年近く使い続けているが、いっさら飽きが来ない。
ここ最近（５年ほど前）知ったのだが、この会社さん、年２回、浦和伊勢丹に出店する。
同時に研ぎを受付てくれる。
プロとアマの実力の差を、いろいろな分野で言い表す事が多い。
・何と言ってもゴルフだね アマはとても刃が立たねえよ
・いやいや 囲碁 将棋だね 実力さ歴然
確かにである。
が、勝俣部長に言わせると「刃物の研ぎ」････この差ほど違うものは、あんめいに････。
と言う事で、年２回の研ぎ出しは、密かな楽しみである。
研ぎがなった包丁は････それこそ触るのが怖いくらい････著しく緊張する。
つい先日もお願いしに伊勢丹に行った。
そのとき、ハタと思った。
コレだコレだ････この包丁を後２本揃え････今ある１本と合わせ、年間３本を使いまわす。
その内に所有者は（勝俣君は）、寿命尽きるだろうから････最初の１本は墓に入れて貰い、後の２本は二人の子に、
使い繋いで貰う
当然料理を為す事を意味する。
と言う事で、間もなく手元に３本の「４代目藤原照康三徳包丁」が揃う････。
唯一の「使い繋ぎ財産」となる････実に気分がいい････。
つづく。
今日も 水から 参りましょう
