１０月１６日 土曜日
「さいたま市緑区」田園風景 撮：2021.9
折角、生きてるんだから
個 性
個性が有る無い、あるいはあの人個性的などと････個性もよく聞く言葉である。
＊個性：個々の人（物）をそれぞれ特徴づけている独特の特質（新明解国語辞典）
１人飲みが････雰囲気的に可能な寿司屋さんが、ＪＲ武蔵浦和駅にある。
往復の運動を兼ねて、ちょこちょこ利用している。
店長によると････あらかたは東京と埼玉県内になるが、全部で５０店舗ほどあると
言う。
これまでに、近くに行った序に立ち寄った「同寿司店」が、６～７店舗になる。
いやゆるチエーン店。
店の構えや間取りこそそれぞれに違うが、メニュー、使う容器類、価格等同じであり････個性は無く、無個性と言える。
まあ、それだけに、よしんば初めての店舗に入っても、安心感は持てる。
ところが最近････武蔵浦和店で、大発見をした。
面白いに様に個性が出てしまう････ツマミがあったのだ。
無個性の中の超個性現出････赤身（マグロ）の刺身（ツマミ）である。
１０人のオペレーター（まあ職人さん）が居れば････全くと違うのと、微妙に違うのを含めて････１０人が１０人、全部違うので有る。
だからここ最近は、赤身の刺身を忘れづにお願いし････切り方の違いの観察を、楽しみしている。
何れ････全５０店舗×全オペさん＝切り方の違いをレポート化････まあそれは無理であるが････。
やや個性感は有るが････コレも寿司の味わい方の１つである。
相変わらず、変な個性である。
つづきます。
水と共に お酒あり
