５月２７日 水曜日
（信州「軽井沢」）
好き勝手に 言いたい放題
何何通りに しなければならない
我々はどうも、「型にハマる」と言うか、書いてある通り（目にした通り）にすると言うか････。
何何通りに「しなければならない」････そう思ってしまうところがある。
一番顕著に現れるのが料理である。
季節がら「冷し中華」を例に取ると、きゅうり、トマト、ハム（焼き豚）などが無くてはならない････。
詰り、「しなければならい」組に入り、ラーメン屋の冷し中華を懸命に真似る。
端的に言えば、麺とタレだけでいいのである。
ところが心理的には、そうはならない。
茶碗蒸しを作る時も同じ、「おでん」の材料が同じ････一事が万事、「何何しなければならない」に、心が占拠されている。
茶碗蒸しにエビが入ってなくてもいいし、おでんにカラシがなくても････別に構わない。
まあ、懸命に真似る、その通りにする････それはそれで楽しい････。
が、「しなければならない」が面倒臭いに転じてしまい、料理を作るのを止めてしまったら、人生の大損に思えてならない。
今朝作る「冷し中華」････麺とタレ、それに青梗菜(ﾁﾝｹﾞﾝｻｲ)が少々残っているから････それだけで十分。
手抜き料理のススメです････作るのは楽しいですよ････。
つづく。
水は どうしても 水だけ
